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都说鲈鱼鲜美,所以拿来清蒸最好。蒸到恰到好处的时候,浇上调好的汁儿,一口下去,鲜嫩的鱼肉似乎全都融化在了嘴里。
辅料 辅料
小葱适量
姜1块
料酒1勺
蒸鱼豉油1勺
盐1茶匙
做法 清蒸鲈鱼的做法
1
鲈鱼处理干净后在鱼身上划三刀
清蒸鲈鱼的做法步骤1
2
葱姜切丝
清蒸鲈鱼的做法步骤2
3
鱼浇上盐、料酒腌制15分钟
清蒸鲈鱼的做法步骤3
4
将葱姜丝塞到鱼身中再腌10分钟
清蒸鲈鱼的做法步骤4
5
蒸锅水烧开后,入锅先蒸6分钟,关火虚蒸5分钟出锅
清蒸鲈鱼的做法步骤5
6
蒸鱼豉油加热加水淋在鱼身上
清蒸鲈鱼的做法步骤6
7
完成
清蒸鲈鱼的做法步骤7

小贴士

鲈鱼肉质鲜嫩,蒸锅水烧滚,大火蒸6分钟后关火虚蒸5分钟鱼肉最鲜嫩。

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