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黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜,主要原料有胡萝卜、黄瓜和肉片,具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。 好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了,连粒蒜沫都没剩。
辅料 辅料
植物油40ML
盐2g
生抽3汤匙
味极鲜酱油2汤匙
黑胡椒粉半茶匙
香油半茶匙
蚝油1汤匙
鸡粉1茶匙
蒜瓣30g
做法 黄瓜胡萝卜炒肉片的做法
1
胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片,再用模具刻出胡萝卜花;黄瓜洗净切片,蒜瓣去皮切碎待用
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤1
2
烧小半锅水,水开后将切好的胡萝卜放入焯水
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤2
3
焯熟后捞出待用
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤3
4
猪肉切片
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤4
5
起油锅烧至四成热,放肉片和蒜沫翻炒
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤5
6
待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀,接着倒入黄瓜片翻炒片刻
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤6
7
加入焯熟的胡萝卜片
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤7
8
翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤8
9
成品
黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤9

小贴士

肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩

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