搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
简单的汉堡吃腻了,可以尝试这个面包盅。我用了两种做法,但口味略有差别,一个外脆里嫩,一个是从外至内的柔软,你可以根据自已的喜好,进行选择。我个人喜欢第一种,焦焦脆脆的外壳,体验由外而内的不同感受。
辅料 辅料
黄油20g
盐2g
酵母2g
鸡蛋2个
做法 鸡蛋面包盅的做法
1
将除黄油外的所有材料混合
鸡蛋面包盅的做法步骤1
2
揉至稍具簿膜后加入黄油,将面团揉至扩展阶段。
鸡蛋面包盅的做法步骤2
3
将面团滚圆放容器内,在温暖湿润处进行第一次发酵,至面团发酵至2.5倍大。
鸡蛋面包盅的做法步骤3
4
将面团按压排气,分成4等份的小面团。
鸡蛋面包盅的做法步骤4
5
将小面团滚圆后松弛15分钟后再次滚圆,放进模具内。
鸡蛋面包盅的做法步骤5
6
开启烤箱发酵功能,将模具放进烤箱进行发酵。发酵至2倍大后,预热烤箱。上下火,烤箱中层,180度。
鸡蛋面包盅的做法步骤6
7
烤制13分钟后,我将烤网移至了下层,18-20分钟后取出晾凉。(这个请根据自已家的烤箱定)
鸡蛋面包盅的做法步骤7
8
将面包从顶部的1/3处切开。
鸡蛋面包盅的做法步骤8
9
将2/3的那块面包从中间挖空。
鸡蛋面包盅的做法步骤9
10
敲进一个鸡蛋在面包的挖空处。
鸡蛋面包盅的做法步骤10
11
在鸡蛋上洒上少许盐、熟黑芝麻。
鸡蛋面包盅的做法步骤11
12
开动蒸功能,10 分钟至程序结束。
鸡蛋面包盅的做法步骤12
13
开动蒸功能,10 分钟至程序结束。再启动蒸烤功能5分钟,还剩最后三分钟时,怕蛋烤老了,将盖可以盖上。程序结束后即可美美的享用了。
鸡蛋面包盅的做法步骤13

小贴士

前面提到,可以使用蒸烤箱的两种功能,或是先蒸后烤,或是先烤后蒸,无论哪种方法,都要注意在烤箱旁边注意观察,及时加盖锡纸。如果没有蒸烤箱,可以尝试用普通烤箱,但要记得将面包外包上锡纸。

收藏 247收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
【半熟流心】超诱人的芝士蛋糕,原来一点都不难耶!

【半熟流心】超诱人的芝士蛋糕,原来一点都不难耶!

失恋33道菜:开水爱情

378

失恋33道菜:开水爱情

生活中常见的10个错误卫生习惯!第一条你可能就常做……

1

生活中常见的10个错误卫生习惯!第一条你可能就常做……

要感知秋天的滋味,不妨先从秋刀鱼开始。

7

要感知秋天的滋味,不妨先从秋刀鱼开始。

教你做开心果美食 开心瘦身发糕

35

教你做开心果美食 开心瘦身发糕

手把手教你做出超级好吃的枣泥月饼

手把手教你做出超级好吃的枣泥月饼