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还是很久之前拿回来了这么一个非常可爱的小汽车模子,单独一个成一套的,附带了一个配套的迷你粉筛。不过拿回来之后就一直放到一边,后来干脆就忘了有这么个小模子了,前些天突然想起这个小东西,就翻出来做了这么一款小饼干,看上去很可爱呀~~ 材料: 低筋面粉200g,黄油132g,蛋液27g,糖粉61g,香草精适量,可可粉适量
辅料 辅料
香草精适量
可可粉适量
做法 小汽车饼干的做法
1
向室温下软化的黄油中倒入糖粉
小汽车饼干的做法步骤1
2
先手动搅拌至大致均匀,没有糖粉即可
小汽车饼干的做法步骤2
3
然后开启电动打蛋器,将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
小汽车饼干的做法步骤3
4
分次加入蛋液
小汽车饼干的做法步骤4
5
搅打均匀,注意每一次都要在蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次蛋液
小汽车饼干的做法步骤5
6
滴入适量香草精
小汽车饼干的做法步骤6
7
搅打均匀
小汽车饼干的做法步骤7
8
筛入低筋面粉
小汽车饼干的做法步骤8
9
拌匀后装入塑料袋中,放入冰箱冷藏1小时
小汽车饼干的做法步骤9
10
取部分冷藏后的面团,用手揉捏均匀
小汽车饼干的做法步骤10
11
然后擀成厚约3mm的片状
小汽车饼干的做法步骤11
12
用小汽车压模在面坯上压出形状
小汽车饼干的做法步骤12
13
将压好的面坯摆放入烤盘中
小汽车饼干的做法步骤13
14
将粉筛摆放到面坯上
小汽车饼干的做法步骤14
15
用刷子蘸取适量可可粉,刷在面坯表面,然后取下粉筛
小汽车饼干的做法步骤15
16
用同样方式将其他面坯也处理好
小汽车饼干的做法步骤16
17
将烤盘放入预热好的烤箱中层,180度,10~15分钟
小汽车饼干的做法步骤17
18
出炉晾凉后密封保存即可
小汽车饼干的做法步骤18

小贴士

1. 先手动将黄油和糖粉拌匀,是为了避免直接打发造成糖粉飞扬的情况发生; 2. 冷藏后的面团刚取出来的时候还比较硬,用手揉捏过之后情况会好很多,而且延展性也好; 3. 可可粉我是直接刷上去的,烤的过程中可可粉就自然粘合到饼干上了;

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