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网红菠菜戚风蛋糕,跟风做了几次,这次做的最好。拍个照写个菜谱。很香根本吃不出菠菜味儿!
辅料 辅料
色拉油50g
做法 菠菜戚风蛋糕的做法
1
菠菜洗净开水烫一下。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤1
2
入料理机打成汁儿。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤2
3
鸡蛋,分离蛋清蛋黄。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤3
4
蛋清分三次加入白糖。先打出粗泡。加1/3白糖
菠菜戚风蛋糕的做法步骤4
5
打到蛋白变细腻,再加1/3糖。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤5
6
打到蛋白开始有纹路 再加入最后的糖继续打发。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤6
7
至提起打蛋器有直立的弯钩
菠菜戚风蛋糕的做法步骤7
8
蛋黄加入95克菠菜汁,色拉油打匀。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤8
9
打匀
菠菜戚风蛋糕的做法步骤9
10
筛入低粉。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤10
11
用Z字手法拌匀。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤11
12
取1/3蛋白与蛋黄糊上下翻拌均匀。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤12
13
分三次拌匀。注意手法,。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤13
14
从高处倒入模具中。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤14
15
烤箱预热165度上下火,中下层 1小时。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤15
16
倒扣脱模。
菠菜戚风蛋糕的做法步骤16

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