
炼奶豆沙包


简简单单不需要琢磨造型,夹馅与否也可以随自己喜好~
材料:
主面团:高筋面粉300g,细砂糖20g,蛋液28g,盐3g,酵母3g,牛奶157g,炼奶40g,黄油30g
馅料:豆沙馅适量
表面装饰:蛋液适量,白芝麻适量

豆沙馅适量
蛋液适量
白芝麻适量

1 
将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40

2 
程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油

3 
揉面完毕,程序自动进入发酵阶段

4 
待程序结束,发酵完毕

5 
取出发酵好的面团揉匀排气

6 
分割成重量约20g/个的小剂子

7 
分别滚圆后松弛10分钟

8 
取一个松弛好的面团擀成圆形

9 
翻面后放入适量豆沙馅

10 
包好并捏紧封口

11 
依次摆放入烤盘中

12 
然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵

13 
在面团表面均匀的刷一层蛋液

14 
并在面团表面均匀的粘适量白芝麻

15 
将烤盘送入预热好的烤箱中层,170度约25分钟

16 
出炉后立即脱模,晾凉后密封保存即可

小贴士
1. 表面装饰时,白芝麻是利用擀面杖粘上去的,我找了个小一些的擀面杖,在一头沾水之后再去粘白芝麻,然后再贴到面团表面,这样就能使面团上均匀的粘上适量白芝麻了; 2. 烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整;
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