第一次听说水晶粽子，当然也是第一次尝试，没有用南瓜泥紫薯泥类的做馅料，仅仅是用蜜红豆，也是出乎意料的好吃。
辅料植物油10g
蜜红豆适量
粽叶适量
蜜红豆水晶粽子的做法1 
干粽叶提前浸泡备好
2 
备好适量蜜红豆
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西米分三次用少量的水（刚好淹没就行）
4 
放入细砂糖，淡味植物油拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。
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粽叶卷成漏斗状
6 
先装入少量西米，可以用一根筷子捣一捣，让西米填满尖角。也可以直接用手指压实。
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填入蜜红豆
8 
再盖上一层绿西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角裹好）
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用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
10 
包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，
11 
再泡10分钟即可。
略微晾凉后，剥开粽叶，开始享受美味。
小贴士
1.泡西米不要放太多水，以免浸泡成面团；绿西米放入油，可以方便剥取。 2.水晶粽食用时，可热可凉。吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏，如果变硬，最好隔水蒸软后食用。
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