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天热,如果你懒得在厨房守着灶台炖炖炒炒,不如试试这个一锅出,有主食有菜有肉又有营养,最主要的是,它简单方便,比包子多了一层焦焦的底壳,吃起来更香,因为是发酵面团,所以比饺子更喧软,更容易消化,更养胃,适合家中的老人孩子。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
芝麻油适量
料酒适量
酱油适量
做法 茴香生煎的做法
1
面粉加入酵母和水和成面团,软硬度与平时做包子相同即可,发酵至两倍大
茴香生煎的做法步骤1
2
准备三七肥的猪肉,新鲜的茴香。
茴香生煎的做法步骤2
3
将猪肉切成小块用料理机绞成肉馅。
茴香生煎的做法步骤3
4
茴香也切成小段放入料理机中绞成细段。
茴香生煎的做法步骤4
5
将肉馅加酱油2勺,料酒1勺调匀略腌制,再加入茴香、芝麻油1勺,盐少许调制成馅。
茴香生煎的做法步骤5
6
将发酵好的面团分割成小段,擀成中间略厚周边略薄的皮,加入馅料。
茴香生煎的做法步骤6
7
包成喜欢的形状。
茴香生煎的做法步骤7
8
将包好的包子底部沾上面粉备用。
茴香生煎的做法步骤8
9
平底锅中加入适量油烧热。
茴香生煎的做法步骤9
10
将包子放在锅中煎至底部起黄壳。
茴香生煎的做法步骤10
11
加入没过包子二分之一的水,盖上锅盖大火烧制。
茴香生煎的做法步骤11
12
至锅中水份全部烧干,锅中有轻微的滋滋响声,即可关火,略焖一两分钟后出锅即可
茴香生煎的做法步骤12

小贴士

1要想生煎包的表皮更喧软,包好后略醒发一下再煎制 2肉馅最好选三分肥七分瘦的,这样配茴香馅才好吃。 3茴香馅里加入韭菜更美味

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