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西红柿汤面,是我家那位最爱吃的面条之一。面,一定要用鲜面条,手擀面,机制面都可以,但,首选碱面条,碱面条,有一种特殊的麦香气,从养生角度来讲,西红柿略酸,而现在的人们大都是酸性体质,适量进食碱,可以达到人体酸碱平衡,更益于身体健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
香葱适量
做法 西红柿汤面的做法
1
准备食材。
西红柿汤面的做法步骤1
2
面粉加水加食用碱制成新鲜的碱面条
西红柿汤面的做法步骤2
3
压制好的碱面条备用。
西红柿汤面的做法步骤3
4
将熟透的西红柿去皮
西红柿汤面的做法步骤4
5
将去皮后的西红柿切成小丁。
西红柿汤面的做法步骤5
6
锅中放入适量油。
西红柿汤面的做法步骤6
7
油浇热后,放入西红柿丁。
西红柿汤面的做法步骤7
8
大火将西红柿炒成酱。
西红柿汤面的做法步骤8
9
加入适量水。
西红柿汤面的做法步骤9
10
水烧的过程中,将鸡蛋打散准备好。
西红柿汤面的做法步骤10
11
水开后加入适量盐,放入面条
西红柿汤面的做法步骤11
12
将面条煮到自已喜欢的程度后,淋入蛋液。
西红柿汤面的做法步骤12
13
慢慢将成型的蛋花推散即可关火。出锅后可根据自已的喜好,放葱花或香菜即可。
西红柿汤面的做法步骤13

小贴士

碱面条,我一般是400克面粉加5克的碱

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