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关于热气球与环游世界的梦想,是源于很多年前最喜欢的一本小说——儒勒·凡尔纳的《八十天环游世界》,它的封面图是一只绚烂多彩的热气球。带着热气球情结,我还专门去了Albuquerque的热气球博物馆,梦想能乘上热气球到达世界的另外一个地方,就好似今天的这份早餐——梦幻云朵蛋热气球。
辅料 辅料
吐司1片
巧克力酱适量
白砂糖适量
做法 梦幻云朵热气球的做法
1
将蛋黄和蛋清分离,留用2个蛋清,加1个蛋黄留用。
梦幻云朵热气球的做法步骤1
2
往蛋清中加入白砂糖
梦幻云朵热气球的做法步骤2
3
柔软的云朵是两个鸡蛋清,加入白砂糖一起,用电动打蛋器来打
梦幻云朵热气球的做法步骤3
4
直至电动打蛋器打到拉出小尖角,如图
梦幻云朵热气球的做法步骤4
5
刷了油的油纸上,用小勺轻轻的放上“云朵”
梦幻云朵热气球的做法步骤5
6
云朵”中间挖个小洞填入蛋黄
梦幻云朵热气球的做法步骤6
7
入烤箱,200度,5分钟,就可以啦
梦幻云朵热气球的做法步骤7
8
摆盘时,切一小块吐司做热气球的柳条框,用巧克力酱勾画出拉绳和小鸟
梦幻云朵热气球的做法步骤8

小贴士

这款云朵蛋口感比较轻盈,有点像蛋糕,烤盘上的油纸可以刷一层橄榄油,鸡蛋会比较好揭下来。进入烤箱后,根据烤箱的容量不同,通常三到五分钟蛋白就会变成浅黄色,需要密切注意上色的情况哦。

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