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椒盐蒜蓉基围虾

椒盐蒜蓉基围虾

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小草根家庭美食
基围虾属浅海海水虾,原产于广东、福建沿海,壳薄肉嫩味美,颜色好看,是餐桌上的佳肴。 虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐;虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴,虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。 基围虾的营养价值 1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死; 3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 基围虾的食用效果 补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛开胃化痰 今天给大家介绍两种基围虾的制作方法,一款是椒盐蒜蓉基围虾,一款是白灼基围虾(下个菜谱发布,注意关注)
辅料 辅料
油适量
盐适量
椒盐10g
葱适量
姜适量
蒜适量
做法 椒盐蒜蓉基围虾的做法
1
准备适量的葱姜蒜
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤1
2
准备椒盐(实在没有就加花椒和盐,自己也可以先把花椒炒香,研磨一下)
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤2
3
基围虾(最好是活的)洗净
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤3
4
去除长须想,控净水(想去除虾线的可以去除,这种不是特别大的虾,不除虾线也可以)
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤4
5
锅里加70克油,油温一定要高,然后放虾,煸炒,一直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤5
6
锅里留底油,下葱姜蒜煸香
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤6
7
放入虾,翻炒几下
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤7
8
加适量的椒盐,如果很淡,加适量的盐调节。
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤8
9
装盘,吸油纸垫底
椒盐蒜蓉基围虾的做法步骤9

小贴士

记住油温一定要高,煸虾才能外壳酥脆。

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