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其实这种小零食做起来很简单, 只需简单三步:先把土豆切成滚刀块,滚刀块土豆接触面更大,这样形状不仅容易将土豆炸熟,而且能够沾上更多的调味料, 吃起来更香;下面就是油炸熟,小火慢炸,土豆块慢慢的变得透明直至全熟;这时我们就将火开大些,炸至土豆块金黄; 最后就是加入调味料翻炒入味, 不用一滴油,将孜然粉、椒盐和辣椒粉一起翻炒,让土豆慢慢地渗入入味。 当不同的香料先后有序地在锅中混合、散发出独特的香气时,不过多一会儿,这健康美味的小零食----孜然土豆就完成了,看着它就让人蠢蠢欲动。 再准备些小坚果, 备上啤酒, 这看球宵夜的小零食就准备好了。当足球赛事的冲锋号响起,大家可以边吃边为喜欢的球队助威吧。。。
辅料 辅料
油适量
椒盐适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
白醋适量
做法 孜然土豆的做法
1
土豆切成滚刀块, 放入加入些白醋的水中泡上一会儿;
孜然土豆的做法步骤1
2
锅中放入适量的油,下入土豆切进去油炸;
孜然土豆的做法步骤2
3
中小火慢慢炸,直至土豆块变小, 表面微黄;
孜然土豆的做法步骤3
4
炸好的土豆沥干油 ;
孜然土豆的做法步骤4
5
将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒, 先加入椒盐翻炒;
孜然土豆的做法步骤5
6
再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒, 这样焙的更香。
孜然土豆的做法步骤6
7
盛入盘中,上啤酒了。
孜然土豆的做法步骤7

小贴士

1. 土豆切成滚刀块,不仅有利于成熟,而且接触面积越大,更入味;在加入醋的冷水中泡一会儿, 这样更脆; 2. 土豆一定要中小火慢炸,先变得透明,直至其熟透后;再转为大火炸,将土豆颜色炸金黄; 3. 炸好的土豆无须放油倒入锅中,再加入椒盐和孜然粉翻炒入味;喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。

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