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冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一,冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡;它能养胃生津、清降胃火,食之可以预防肥胖,因此每个爱美的女孩都爱它;同时冬瓜还有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。 可是冬瓜味道比较清淡, 没有什么味道,因此搭配就很重要。素有“山珍”之称的香菇以它丰富的营养、鲜美的味道、沁人香气深受大家喜欢。用它来烧冬瓜,浓郁的菇香渗透到清素的冬瓜中,整体味道就十分鲜美,而且口感更丰富了。虽然只是一道纯素菜, 但味道一点不比肉差。 更何况吃了它们心里,即使是想减肥的人也可以放心地大快朵颐~~
辅料 辅料
油适量
小葱适量
生抽适量
蚝油适量
白砂糖适量
黑胡椒碎适量
盐适量
做法 冬瓜烧花菇的做法
1
青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用;
冬瓜烧花菇的做法步骤1
2
烧热锅, 放入适量油,下入冬瓜块煎一下;
冬瓜烧花菇的做法步骤2
3
冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水; 翻炒几下;
冬瓜烧花菇的做法步骤3
4
加入适量的生抽和蚝油翻炒上色; 再加入适量的白糖继续翻炒;
冬瓜烧花菇的做法步骤4
5
加入适量的水加盖炖煮五分钟左右;
冬瓜烧花菇的做法步骤5
6
揭盖后大火收汁,加入盐和黑胡椒碎调味;
冬瓜烧花菇的做法步骤6
7
汁收好关火装盘, 表面上撒些小葱末。
冬瓜烧花菇的做法步骤7

小贴士

1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄,这样更利于吸收味道; 2.香菇提前用冷水泡好, 水不要倒掉, 烧时可以加入; 3. 生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜, 一样不可少。

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