冬瓜是最适合夏季吃的蔬菜瓜果之一，冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡；它能养胃生津、清降胃火，食之可以预防肥胖，因此每个爱美的女孩都爱它；同时冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。
可是冬瓜味道比较清淡， 没有什么味道，因此搭配就很重要。素有“山珍”之称的香菇以它丰富的营养、鲜美的味道、沁人香气深受大家喜欢。用它来烧冬瓜，浓郁的菇香渗透到清素的冬瓜中，整体味道就十分鲜美，而且口感更丰富了。虽然只是一道纯素菜， 但味道一点不比肉差。 更何况吃了它们心里，即使是想减肥的人也可以放心地大快朵颐～～
辅料油适量
小葱适量
生抽适量
蚝油适量
白砂糖适量
黑胡椒碎适量
盐适量
冬瓜烧花菇的做法1 
青菜心放入加入点盐和油中的焯一下捞出备用；
2 
烧热锅， 放入适量油，下入冬瓜块煎一下；
3 
冬瓜表面煎的微微发黄时加入泡好的香菇和水； 翻炒几下；
4 
加入适量的生抽和蚝油翻炒上色； 再加入适量的白糖继续翻炒；
5 
加入适量的水加盖炖煮五分钟左右；
6 
揭盖后大火收汁，加入盐和黑胡椒碎调味；
7 
汁收好关火装盘， 表面上撒些小葱末。
小贴士
1.冬瓜先煎一下至表面有些发黄，这样更利于吸收味道； 2.香菇提前用冷水泡好， 水不要倒掉， 烧时可以加入； 3. 生抽、蚝油和糖都是为了帮助冬瓜上色提鲜， 一样不可少。
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