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玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#

玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#

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孩妈妮妮
绿豆糕可以做成原味的、玫瑰的等等,放冰箱冷藏以后吃起来更爽。绿豆我用的是脱皮绿豆,买不到的可以用没有脱过皮的,但颜色会有所不同。
辅料 辅料
玉米油50g
白糖20g
鹰唛炼奶20g
麦芽糖15g
糖玫瑰20g
做法 玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法
1
脱皮绿豆冲洗干净,用适量清水浸泡4小时以上。
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤1
2
倒出多余是水(水面要稍高于豆子)入高压锅加盖加阀大火上汽,转中小火20分钟,关火自然泄气冷却
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤2
3
原汁机选无孔滤芯安好
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤3
4
填入绿豆
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤4
5
出来的绿豆泥很细腻,不用过筛
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤5
6
倒入不粘锅,加入玉米油、白糖、炼乳小火翻炒
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤6
7
把绿豆沙炒到不粘锅,水分变少时加入麦芽糖继续翻炒
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤7
8
直到麦芽糖吸收,取出冷却
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤8
9
锅内留约200克左右的绿取出冷却豆沙加入30克糖玫瑰翻炒均匀
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤9
10
待豆沙不烫手时,原味豆沙分成30克一个搓圆,玫瑰豆沙分成20克一个的搓圆
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤10
11
取一份原味的捏成小碗状
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤11
12
包入一个玫瑰豆沙
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤12
13
慢慢收口搓圆
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤13
14
放入模具
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤14
15
挤压模具并脱模,玫瑰酱芯的绿豆糕就做好了
玫瑰馅绿豆糕#妙搭新食尚#的做法步骤15

小贴士

1:蒸绿豆时的水不要多,不然做出的绿豆沙水分多,炒的时候费劲。 2:因为放了炼乳,糖的量不要多。玫瑰馅用完了,可以直接做成原味的。30-50克大小自己决定。 3:绿豆蒸好后也可以用搅拌机等打碎,用勺子压碎也可以,只是费点劲。

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