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鸡汁砂锅米线

鸡汁砂锅米线

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清欢的烟火生活
米线是云南人每天必吃的早餐之一,米线是一种大米制作的食品,可拌、可炒、可煮。米线的吃法通常有凉拌米线,小锅米线、砂锅米线、牛肉米线、酸汤米线等等,煮米线的做法比较随意一般都是家里有什么就往里面放什么,今天早晨煮了砂锅米线,用鸡汁浓缩高汤做底汤,放了火腿、木耳和青菜,味道还不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
浓缩鸡汁2小支
火腿午餐肉100g
青菜2根
水发木耳5根
水发木耳50g
葱少许
姜少许
做法 鸡汁砂锅米线的做法
1
准备一些米线和两支浓缩鸡汁。
鸡汁砂锅米线的做法步骤1
2
米线放入沸水锅中煮一分钟左右,煮好的米线用凉水冲凉后控干水分备用。
鸡汁砂锅米线的做法步骤2
3
准备一些火腿午餐肉、青菜两棵、水发木耳5朵、胡萝卜,并切好备用。再切一些葱姜末备用。
鸡汁砂锅米线的做法步骤3
4
取一砂锅,放少许油烧热,下葱姜末煸炒出香味。
鸡汁砂锅米线的做法步骤4
5
倒入一大碗热水煮锅,放入浓缩鸡汁搅匀。
鸡汁砂锅米线的做法步骤5
6
放入米线煮沸。
鸡汁砂锅米线的做法步骤6
7
放入火腿午餐肉、木耳、胡萝卜同煮。
鸡汁砂锅米线的做法步骤7
8
盖上盖子小火煮一、两分钟。
鸡汁砂锅米线的做法步骤8
9
待胡萝卜煮熟后,放入适量的盐调味。
鸡汁砂锅米线的做法步骤9
10
关火,趁热放入青菜叶和葱花烫熟即可食用。
鸡汁砂锅米线的做法步骤10

小贴士

青菜叶要最后放入,这样煮出来的菜叶色泽好看有食欲。

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