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如果说大自然也有赏味期限的话,香椿可算是保质期比较短的了。
辅料 辅料
生抽1勺
醋半勺
香油1勺
盐1茶匙
做法 香椿拌豆腐的做法
1
豆腐切块。
香椿拌豆腐的做法步骤1
2
热水焯水。
香椿拌豆腐的做法步骤2
3
焯好的豆腐捣碎。
香椿拌豆腐的做法步骤3
4
加一点盐和香油拌匀。
香椿拌豆腐的做法步骤4
5
香椿热水焯水过一下凉水。
香椿拌豆腐的做法步骤5
6
切碎。
香椿拌豆腐的做法步骤6
7
切碎的香椿里倒入生抽、醋、香油和盐搅拌均匀。
香椿拌豆腐的做法步骤7
8
慕斯模内壁涂上香油,铺一层压碎的豆腐,再铺一层香椿,然后重复至铺满模具。
香椿拌豆腐的做法步骤8
9
脱模后就完成了。
香椿拌豆腐的做法步骤9

小贴士

1. 香椿性味温苦,具有祛风利湿,止血止痛的功效。 2. 香椿芽含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低,所以一定要先沸水焯水。 3. 豆腐焯水可以去掉豆腥味。

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