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奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#

奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#

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厨奶
夏天来临又到吃冰淇淋的季节,冰冰爽爽透彻心扉,凉快一夏。这一款用雀巢淡奶油来的无冰碴冰淇淋绝对不比大品牌的口感差,不信跟着我做吧,一定不会让你失望的。
辅料 辅料
香草精适量
做法 奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法
1
雀巢淡奶油,牛奶,白糖,鸡蛋,芒果备齐。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤1
2
鸡蛋黄打入碗里加入60克的白糖。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤2
3
用电动打蛋器把蛋黄变色浓稠。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤3
4
分三次加入牛奶。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤4
5
最好是每次把牛奶搅拌匀后再加下一次的。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤5
6
把调好的鸡蛋牛奶倒入奶锅里。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤6
7
开小火加热至蛋奶糊微开就关火,要不停搅动要不会糊底,火大会成蛋花汤。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤7
8
放一边晾凉备用,
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤8
9
把雀巢淡奶油摇匀了,加入余下的30克白糖。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤9
10
用电动打蛋器打发奶油出纹路就行了。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤10
11
把芒果去批去核切成小块。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤11
12
用打蛋器打成泥。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤12
13
把芒果泥倒进奶油里。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤13
14
把奶油和芒果一起拌匀。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤14
15
凉后的蛋液里加入两滴香草精搅拌匀。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤15
16
把蛋液倒进芒果奶油里搅拌均匀。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤16
17
放进保鲜盒里盖上盖子放入冰箱里
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤17
18
待冰淇淋液半冻上状态拿出来搅打翻松一次。这个步骤重复3至4次。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤18
19
最后冻好后,用挖球勺挖成球即可食用。
奶油香草芒果冰淇淋#妙搭新食尚#的做法步骤19

小贴士

1.加热蛋奶液要用小火,以免蛋黄会成蛋花状。 2,要想做出无冰碴的冰淇淋在半冻时一定要多次的搅打,冰淇淋才会细腻。

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