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糯米肉丸

糯米肉丸

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零舍不同123
每一年都买糯米准备包粽子,可是每一年都没有包,结果就是上一年的糯米还没有吃完,今年的又买了。我承认我可能有严重的拖延症,从小学过寒暑假就可以看出来,每天都想着明天一定要写假期作业,结果明天还有明天,到假期的最后一天我就杯具了,因为还有很多作业没有写完。现在长这么大了,我决定好好治治这病,一定要将糯米全部消灭掉,先消灭去年的吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
白糖适量
料酒适量
生粉适量
生姜适量
做法 糯米肉丸的做法
1
半肥瘦猪肉和生姜末搅碎或剁碎(我懒,用搅的,其实猪肉用剁的口感会更好)
糯米肉丸的做法步骤1
2
将肉馅加盐、糖、生抽、料酒、蚝油搅拌均匀
糯米肉丸的做法步骤2
3
将调好味的肉馅分次少量加水顺一个方向搅拌至肉馅吸水至蓬松,体积增大
糯米肉丸的做法步骤3
4
最后加入生粉拌匀,再加入食用油拌匀
糯米肉丸的做法步骤4
5
冷藏一小时备用
糯米肉丸的做法步骤5
6
糯米泡一晚上备用
糯米肉丸的做法步骤6
7
黑米泡一晚上备用
糯米肉丸的做法步骤7
8
糯米和黑米提前控干水
糯米肉丸的做法步骤8
9
最后将肉馅挤成一个个的肉丸,滚上混合好的黑白米就行了
糯米肉丸的做法步骤9
10
一个个放好在盆子里,盆子底抹上少许食用油
糯米肉丸的做法步骤10
11
上锅蒸20-30分钟
糯米肉丸的做法步骤11
12
洒上小葱后上桌
糯米肉丸的做法步骤12

小贴士

注意不能将黑米和糯米放在同一个盘子里浸泡,它会掉色啦

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