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金针菇无论是炒、做汤、吃火锅、凉拌都是食材中的佼佼者受到热捧。金针菇清香扑鼻的鲜美味道,没有吃货能抗拒的。它的作用不仅可以防高血脂,降胆固醇,还可以能防治心脑血管疾病。更重要的是拌凉菜和火锅食材的原料之一。 我很少用金针菇炒菜,凉拌的也不多,关键是胃不好,吃凉拌的不行。再说,我这儿的金针菇从来都是菌类中的“贵族”,从来没有降低过身份。最便宜也是十几元一公斤,要是冬季可以和鸡鸭鱼的价格相媲美。 可是,金针菇的鲜美味道是无法挡住吃货的嘴。再贵吃货也的尝尝。这次不是夏天嘛,不能吃凉拌的,又不想让吃货失望,就用微波炉叮叮,加些调味汁,味道攒劲不说,关键是满足了吃货的心,还可以不受油烟的骚扰,还把金针菇保持了原汁原味营养都不流失,真是夏日厨房里的最佳选择的懒人菜、快手菜。
辅料 辅料
大蒜3g
盐4g
香醋2g
红辣椒20克
生抽5g
白糖1g
红油5g
做法 蒜蓉金针菇的做法
1
主料:金针菇300克 辅料:大蒜3瓣、红油5克、红辣椒20克、生抽5克、盐4克、白糖1克、香醋2克
蒜蓉金针菇的做法步骤1
2
把金针菇去掉根部洗洗用淡盐水侵泡5分钟,再清洗3次
蒜蓉金针菇的做法步骤2
3
装大盆里加水加盖
蒜蓉金针菇的做法步骤3
4
加微波炉里
蒜蓉金针菇的做法步骤4
5
高火叮10分钟取出
蒜蓉金针菇的做法步骤5
6
捞出金针菇, 通凉水过凉放在盘子里
蒜蓉金针菇的做法步骤6
7
大蒜去皮用拍蒜器拍碎
蒜蓉金针菇的做法步骤7
8
红辣椒洗净切末
蒜蓉金针菇的做法步骤8
9
用生抽、盐、白糖、香醋、红油调成味汁
蒜蓉金针菇的做法步骤9
10
浇在金针菇上面
蒜蓉金针菇的做法步骤10
11
把大蒜末和红辣椒撒在金针菇上面
蒜蓉金针菇的做法步骤11
12
进微波炉
蒜蓉金针菇的做法步骤12
13
叮两分钟取出,拌均匀即可食用
蒜蓉金针菇的做法步骤13

小贴士

掌握好微波炉的火力高低,用微波炉做菜很方便 喜欢凉的,第二次可以不用进微波炉叮了,直接用味汁拌均匀即可

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