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意面的做法与你平时做中国面条没有太大的区别,但你也不能100%的按照中式的方法。有人说接地气,我倒不这样认为,还是要有酱汁的,不用青酱白酱就用红酱,红酱就是西红柿酱。 西红柿酱可以自己用西红柿炒,用披萨调料调味,披萨调料网上有卖,一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香和黑胡椒。 材料(2人量):意大利面180克、蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米粒60克、豌豆粒60克、泡发木耳60克、泡发香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根据、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
玉米粒60g
豌豆粒60g
泡发木耳60g
泡发香菇2朵
腌青红椒适量
小葱1根
姜3g
蒜2瓣
罗勒叶适量
意大利干酪适量
白砂糖2g
胡椒粉适量
淀粉半茶匙
生抽5g
做法 鸡肉意大利面的做法
1
备好材料:蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米60克、豌豆粒60克、木耳60克、香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪
鸡肉意大利面的做法步骤1
2
将豌豆粒放入小碗中,加水漫过,入微波炉高火1-2分钟断生。
鸡肉意大利面的做法步骤2
3
泡发木耳和香菇切小块。
鸡肉意大利面的做法步骤3
4
鸡胸脯切丁加盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀。再将切好的葱姜蒜放在边上备用。
鸡肉意大利面的做法步骤4
5
煮开一锅水下意面,水里可加半茶匙盐,煮面时间约10-15分钟,中间不要加冷水。面煮到略有硬心,关火,控掉多余的水,加入西红柿酱拌均匀,盖上锅盖备用。西红柿酱菜谱看这儿http://www.haodou.com/recipe/325708
鸡肉意大利面的做法步骤5
6
取一炒锅,倒油约20克,油热下香菇炒香,然后将拌好料的鸡丁以及葱姜蒜统统下锅炒。
鸡肉意大利面的做法步骤6
7
炒断生,下腌青红椒和木耳。
鸡肉意大利面的做法步骤7
8
木耳炒软后将玉米和豌豆粒下锅拌炒均匀。
鸡肉意大利面的做法步骤8
9
最后将过程“5”拌好西红柿酱的意面倒入锅里翻拌匀即可。
鸡肉意大利面的做法步骤9
10
盛入盘中,或碗里撒几片罗勒叶子,加点意大利干酪味道更加好。
鸡肉意大利面的做法步骤10

小贴士

面回锅拌一下比较入味。

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