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绿豆沙

绿豆沙

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挪红
绿豆清热解毒,又解暑,是夏天的宝贝。每天一碗绿豆汤保你不中暑,平安度夏。 因此就想用绿豆做豆沙,做好的豆沙想拿来包粽子,或者做糥米糍,再不做面包卷,要不做小酥饼,总之用处多多。 材料:绿豆200克、糖60克、油60克、清水400毫升
辅料 辅料
清水400ml
做法 绿豆沙的做法
1
将绿豆反复搓洗干净,泡在清水中至完全泡开,约8-12小时。
绿豆沙的做法步骤1
2
将泡开的绿豆再次清洗干净,加水约400毫升。
绿豆沙的做法步骤2
3
上高压锅煮,约加压30分钟,象这种状态,完全稀烂就可以了,否则需再煮。
绿豆沙的做法步骤3
4
将煮好的豆子舀入料理机桶中,打成细泥。 注:如果太稠加点水,就能打动了。
绿豆沙的做法步骤4
5
取一炒锅,放入60克油和60克糖,烧到温热,将豆沙泥倒入锅中,慢慢地炒。
绿豆沙的做法步骤5
6
一直炒到油完全融入豆沙中,像这样干稠状态就可以了。
绿豆沙的做法步骤6

小贴士

1.如用普通锅煮,用时较长。 2.糖和油的用量不是很大,如你是重口味的,适当增加。

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