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赛螃蟹爱法棍

赛螃蟹爱法棍

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胖手UP主
用鸡蛋代替高脂高蛋白的蟹黄,做出一道味道直逼螃蟹大餐,就是这道赛螃蟹了。可是赛螃蟹这道美食搭配什么样的主食更合适呢?别出心裁的将中式传统美食赛螃蟹与法棍进行搭配,没想到居然碰撞出了如此热烈的火花,快来做做吧~不油不腻,夏天吃最合适了哦~
辅料 辅料
盐3勺
姜粉1勺
醋3勺
料酒4勺
做法 赛螃蟹爱法棍的做法
1
按照图片准备配料就可以啦~
赛螃蟹爱法棍的做法步骤1
2
龙利鱼柳切成小丁
赛螃蟹爱法棍的做法步骤2
3
在醋中倒入盐、姜粉、料酒调成姜醋汁
赛螃蟹爱法棍的做法步骤3
4
锅中加水煮沸,加入料酒
赛螃蟹爱法棍的做法步骤4
5
放入鱼丁焯熟,一分钟出锅备用
赛螃蟹爱法棍的做法步骤5
6
小火倒入蛋清,不停翻搅,至半凝固状
赛螃蟹爱法棍的做法步骤6
7
倒入鱼丁继续翻搅,至蛋清全都包裹鱼肉
赛螃蟹爱法棍的做法步骤7
8
盛出备用,蟹肉部分完成~
赛螃蟹爱法棍的做法步骤8
9
在蛋黄液中先倒入半勺姜醋汁,同料理蛋清一样,小火搅动蛋黄液至凝固
赛螃蟹爱法棍的做法步骤9
10
以假乱真的蟹黄部分就做好了,摆个盘先~
赛螃蟹爱法棍的做法步骤10
11
法棍抹上薄薄一层黄油,锅中倒入少许油煎至焦黄即可
赛螃蟹爱法棍的做法步骤11
12
吃法一:将赛螃蟹与法棍一起食用,别有一番风味
赛螃蟹爱法棍的做法步骤12
13
吃法二:直接将赛螃蟹沾姜醋汁食用的传统吃法
赛螃蟹爱法棍的做法步骤13

小贴士

小提示:1.小火小火小火!火大了就变成炒鸡蛋了 2.蛋黄液中的姜醋汁半小勺即可,多了颜色就不好看了 3.法棍不要煎糊哦

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