搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
北方人吃面,南方人吃粉。而江西是米粉之乡,南昌人每天早晨来碗拌粉加个瓦罐汤,一天的生活便算开始; 南昌拌粉遍布每个街头巷尾,菜场边上搭个遮雨棚,一只冒着热气的不锈钢锅、几碗作料、一罐花生米、萝卜干,放入姜末、蒜末、酱油、葱花,就能端出一碗碗香喷喷的拌粉。“老板,来碗汤!”3.5元一碗汤,2元钱的拌粉,可以让你吃得饱饱的。 拌米粉做法虽然很简单,却是永恒的经典美味,南昌人天天吃也不腻!自己在家也可以作出一碗让你越吃越过瘾的江西拌米粉!
辅料 辅料
生抽30ml
盐适量
蒜末15g
醋10ml
香菜2颗
酸豆角40g
萝卜干40g
剁椒30g
油辣椒30g
做法 江西拌米粉的做法
1
干米粉浸泡片刻。
江西拌米粉的做法步骤1
2
取一个小碗加入生抽,蒜泥,盐,醋,拌均匀。
江西拌米粉的做法步骤2
3
再把香菜洗净切碎,酸豆角切碎,萝卜干切碎,剁椒,油辣椒准备好。
江西拌米粉的做法步骤3
4
锅中水烧开放入米粉大火煮至。
江西拌米粉的做法步骤4
5
煮到米粉变软无硬心。
江西拌米粉的做法步骤5
6
捞出米粉过凉水。
江西拌米粉的做法步骤6
7
然后把米粉放入碗中上面撒上备好的各种调料即可。
江西拌米粉的做法步骤7

小贴士

米粉稍微泡一下可以煮的更快一些。 煮好的米粉过一下凉水可以让米粉口感更筋道。

收藏 328收藏
分享至

相关美食