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干锅菜,香辣入味,有一段时间没吃了就会想念它的味道,要把虾壳煎炸至酥脆然后要趁热调味,这样使得虾肉特别的入味。
辅料 辅料
油100ml
熟白芝麻适量
豆瓣酱适量
小葱10g
生姜10g
干辣椒5个
黄酒20ml
蒜片10g
白糖5g
做法 干锅大虾的做法
1
虾洗净后剪去虾枪
干锅大虾的做法步骤1
2
准备所有调料
干锅大虾的做法步骤2
3
用刀把虾开背抽去虾线
干锅大虾的做法步骤3
4
锅内倒油,温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
干锅大虾的做法步骤4
5
留底油下入干辣椒,蒜片,姜片和葱白爆出香味
干锅大虾的做法步骤5
6
再加入豆瓣酱爆香
干锅大虾的做法步骤6
7
把虾回锅后烹饪黄酒
干锅大虾的做法步骤7
8
加入白糖翻炒均匀
干锅大虾的做法步骤8
9
再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
干锅大虾的做法步骤9
10
上桌
干锅大虾的做法步骤10

小贴士

1.不同牌子的豆瓣酱咸味也不同,调味的时候按照自家的口味调整

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