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奶酪面包卷#新鲜从这里开始#

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夏夏小丸子
家里冰箱还剩下不少芝士,有切打芝士和马苏里芝士,要快点消耗才行,做了这款奶酪面包卷, 面包卷上奶酪丁儿,拉丝柔软,带着奶酪的香味的蔓越莓的酸甜,很好吃噢~
辅料
蔓越莓干30g
切打芝士30g
马苏里芝士30g
奶酪面包卷#新鲜从这里开始#的做法
1
主料中除黄油外其他食材放入面包机中,启动MIX模式,揉至面团光滑。
2
加入软化的黄油,再启动一次MIX揉面程序。
3
揉好的面团发酵至2-2.5倍大。
4
面团取出来排气,揉入切碎的蔓越莓干。
5
面团分成6等份,备用。
6
切打芝士和马苏里芝士切碎备用
7
取一个小面团,擀成橄榄状,铺上切打芝士和马苏里芝士碎。
8
面团慢慢卷起来,搓长条,尽量长些。
9
将面团条两端收口,成圆卷形。
10
做好的面包放进烤箱中发酵至两倍大。
11
面包表面散上少许面粉,烤箱预热,175度,20分钟。

小贴士

1、酸甜的蔓越莓干丰富了面包的口感,也可以用其他的水果干代替蔓越莓干。 2、不同品种的奶酪会给面包带来完全不同的风味。我用的是切打芝士和马苏里芝士混合。有些奶酪在烘烤的时候会保持形状,如切达奶酪,奶油奶酪。有些奶酪烘烤时候则会熔化,比如马苏里拉芝士,因此烤完以后在面包中呈现的状态也是不同的。

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