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橙皮红豆沙馅

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紫韵千千
红豆馅把皮都去掉后,做出来的馅特别的细腻,加点橙皮也很的甘香
辅料
细砂糖50g
麦芽糖1汤匙
糖渍橙皮50g
清水适量
橙皮红豆沙馅的做法
1
将红豆洗净放入高压锅内,加入清水。
2
启动高压锅,把红豆压软绵。
3
把红豆取出直接过筛。
4
把剩下的红豆皮去掉不要。
5
过筛后的红豆很细腻。
6
不粘锅内加入植物油烧热,倒入细砂糖。
7
把糖炒至变色后倒入红豆沙。
8
然后转小火炒至红豆沙水份变干,再加入一汤匙麦芽糖。
9
再加入切碎的糖渍橙皮。
10
再次翻炒均匀。
11
最后盛出放凉后,再放冰箱保存。

小贴士

红豆也可以连皮放料理机里打成泥,红豆馅尽量要炒得干一点。

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