搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#

鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#

阅读 15833
收藏 445
评论 10
端午节吃粽子这个传统是少不了的。我包粽子也就是去年才学的,今年手又生了,包得好看的没几个,但个个都不让它漏米,只要不漏米,水就不会浸入粽子里,也就不会像泡饭了。 自然就是软糯扎实、QQ的。 特别爱吃糯米食,但大家都说吃多了不好消化,为了稍微控制一点,特意加了些藜麦。藜麦现在被炒得价格很高,据说是特别健康的食品。具体大家百度吧。 材料:糥米800克、藜麦100克、鲜肉500克
辅料 辅料
盐适量
糖5g
老抽适量
生抽适量
米酒1汤匙
姜汁5g
十三香适量
做法 鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法
1
将肉清洗干净,切成小块,加盐2茶匙和几根姜丝腌制1-2小时后将肉再次清洗干净,控净水。注:这样做可以有效地去除异味。
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法步骤1
2
往处理好的肉中加5克糖、10克老抽、15克生抽、1汤匙米酒、5克姜汁、适量盐和十三香抓拌均。有时间腌一夜入味。
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法步骤2
3
第二日将泡好的粽叶入冷水锅,水面要漫过粽叶,煮开5分钟左右至叶子变软,然后再泡在清水中备用。 注:煮粽叶一是为了叶子变软,二是为了消毒。另外煮粽叶时,在粽叶上压一重物可防止叶子漂浮。
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法步骤3
4
糯米和藜麦分别清洗干净,然后拌在一起。
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法步骤4
5
加入适量的老抽和盐拌均。注:刚开始时色不深,浸一会就红润了,别倒太多酱油。
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法步骤5
6
取一片粽叶,卷成漏斗,装1-2汤匙拌好的糯米和藜麦,放几块酱肉,再装1汤匙拌好的糯米和藜麦盖在上面。
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法步骤6
7
包起来,捆上线绳。
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法步骤7
8
将包好的粽子全部放入高压锅中,加清水漫过粽子。大火烧上气,改小火,保持加压状态约30分钟,待到自然解压后即可食用。
鲜肉藜麦粽子#新鲜从这里开始#的做法步骤8

小贴士

1.先将肉用盐和生姜或花椒腌一下,再洗干净,可以有效地去除异味。 2.糯米可泡可不泡。如包得较松,包得又慢,最好不要泡,这样可紧实些。 3.煮粽叶一是为了叶子变软,二是为了消毒。 4.煮粽叶时,在粽叶上压一重物可防止叶子漂浮。 5.粽子好吃不好吃,包得坚实不漏米是关键。 6.如用普通锅煮粽子,用时较长。

收藏 445收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
饺子俏!学会包今年最惊艳的饺子!

4366

饺子俏!学会包今年最惊艳的饺子!

小孩不长个,妈妈该注意饮食结构了,儿童增高补钙食谱拿走不谢

275

小孩不长个,妈妈该注意饮食结构了,儿童增高补钙食谱拿走不谢

手指食物好处多,别让宝宝错过啦!

577

手指食物好处多,别让宝宝错过啦!

鲜虾沙茶面|这道福建小吃可以治愈你吗?

184

鲜虾沙茶面|这道福建小吃可以治愈你吗?

食话 | 早晨第一杯水喝什么最好?原来是这种水!

832

食话 | 早晨第一杯水喝什么最好?原来是这种水!

柿饼花样吃法,柿饼是冬季最性感的美味。

114

柿饼花样吃法,柿饼是冬季最性感的美味。