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最后还是决定做个毛毛虫面包去送小盆友。极少做卡通萌面包,对各种卡哇伊没什么印象,眼目前的这个毛毛虫来得最是方便。豆沙馅儿,大约算是人见人爱的馅料吧。 毛毛虫长大以后。。。怎么个个儿都低着头,眼睛都快贴地上了,这是赶路呢,还是找食儿呢?
辅料 辅料
红豆沙60g
做法 豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法
1
用料:高筋粉125克,牛奶65克,蛋液15克,黄油15克,细砂糖12克,干酵母2克,红豆沙60克
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤1
2
将除黄油外的面团料倒入面包桶,
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤2
3
放入面包机启动和面程序。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤3
4
搅拌成光滑面团,加入黄油,再次和面程序。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤4
5
搅拌至能拉出薄膜。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤5
6
滚圆,放入容器中进行基础发酵。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤6
7
面团长至两倍大。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤7
8
取出,排气,分割成4等分,滚圆,松弛20分钟。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤8
9
擀成椭圆或方形。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤9
10
在其中一端切条,但不切断。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤10
11
另一端放适量红豆沙。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤11
12
卷起,
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤12
13
收口向下放置。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤13
14
摆入烤盘,进行最后发酵。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤14
15
面团长大,表面刷蛋液,在一端用黑芝麻点上眼睛。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤15
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤16
17
表面金黄,出炉。
豆沙毛毛虫面包#新鲜从这里开始#的做法步骤17

小贴士

发酵时间需根据气温实际情况而定。 烘烤时间与火力需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。 红豆沙可以用果酱或其他馅料代替。

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