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都说戚风蛋糕难做,也不知道是戚风和我有缘还是我深爱戚风,总之自从烤箱到了我家,做的戚风蛋糕就没失败过,第一次做的就很成功,今天做了红糖蜜豆戚风,很松软,也很美味,最主要糖放的比较少,很适合老人孩子吃呢!我家宝贝很喜欢~
辅料 辅料
油20g
做法 蜜豆红糖戚风的做法
1
准备好食材
蜜豆红糖戚风的做法步骤1
2
找两个无水无油的盆,把蛋清与蛋黄分离(蛋清里一定不能有蛋黄,否则不能打发)
蜜豆红糖戚风的做法步骤2
3
蛋黄加入1/3红糖搅拌均匀
蜜豆红糖戚风的做法步骤3
4
然后加入纯牛奶,油搅拌均匀
蜜豆红糖戚风的做法步骤4
5
筛入低粉,搅拌均匀
蜜豆红糖戚风的做法步骤5
6
拌匀是这个样子滴~
蜜豆红糖戚风的做法步骤6
7
剩下的红糖分两次加入蛋清,用打蛋器打到起泡的状态
蜜豆红糖戚风的做法步骤7
8
第二次加入红糖,打至硬性发泡,提起打蛋器出来的呈垂直状态,不弯曲就是打好了
蜜豆红糖戚风的做法步骤8
9
把蛋白糊1/3倒入蛋黄糊里搅拌均匀,不要画圈搅拌~
蜜豆红糖戚风的做法步骤9
10
再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊里搅拌均匀
蜜豆红糖戚风的做法步骤10
11
上面均匀的撒上蜜豆
蜜豆红糖戚风的做法步骤11
12
烤箱预热160℃,上下火40分钟既可
蜜豆红糖戚风的做法步骤12
13
出炉后放在晾晒网上晾凉脱模既可~
蜜豆红糖戚风的做法步骤13
14
切好了开吃吧
蜜豆红糖戚风的做法步骤14
15
再来一张~
蜜豆红糖戚风的做法步骤15

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