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绿豆芽是夏季最能清热解暑的家常菜,由于方便简单好做好吃,特受主妇们的欢迎。一盘绿豆芽成本不到2元,加几滴香醋翻炒出来,马上变得全家老少皆宜的欢迎菜。 但是,经常这样的炒法也有吃腻的时候,要是换种做法,比喻加一些肉丝或者凉拌也是不错的搭配。今天我推荐的这种做法,太家常了。搭配的食材,想必每个家庭的冰箱都会有的,随时都能拿出几个出来,那就是鸡蛋。炒绿豆芽加点鸡蛋在里面,不仅味道鲜美,而且营养更丰富,最最重要的是,是懒人菜、快手菜、简单菜,就是厨房新手也是可以分分钟钟做出来滴。
辅料 辅料
油30g
盐6g
青辣椒1个
红辣椒1个
做法 绿豆芽炒鸡蛋的做法
1
主料:绿豆芽、鸡蛋 辅料:植物油、盐 、青红辣椒
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤1
2
把绿豆芽清洗几次沥干水分
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤2
3
青红辣椒洗净切丝
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤3
4
鸡蛋打散,搅拌均匀
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下鸡蛋液,煎到鸡蛋成形状捞起
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤5
6
再次热锅凉油,油热8成辣椒丝翻炒均匀
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤6
7
加绿豆芽翻炒均匀
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤7
8
加盐翻炒均匀
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤8
9
加鸡蛋
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
绿豆芽炒鸡蛋的做法步骤10

小贴士

绿豆芽不可久炒,断生即可 鸡蛋最好加盐之后放进去,因为鸡蛋比较吸盐

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