现在很流行这个小熊吐司模具，很多人都有，我的是过年的时候意外收到长帝公司的礼物，看到这个小熊模具真的是超级开心，一直忙的没顾上开光，这次试长帝的新烤箱——长帝贝贝CRWF32AM就刚好拿来试试，失败的是我上来就做了戚风蛋糕，第一次塌腰，第二次又塌腰，重要的是时间到了，下面的不熟，整个扁了还缩小了，我做戚风从没遇见过这样的情况，我还以为烤箱的原因，一度有点抓狂，但是越这样越不能被气疯，后来仔细找原因觉得应该是这款小熊模具太过于光滑，蛋糕长高的时候扒不住最后滑下去了，于是将蛋糕糊减量后不会出现塌腰了，没那么高了，就不会撑不住缩下去，做慕斯厚度刚好，要是做奶油蛋糕或水果夹心蛋糕，那就需要做两次薄片了，也有可能做海绵没事，我还没试过海绵。
马上就要六一了，提前祝大朋友小朋友六一快乐！
辅料植物油10g
细砂糖72g
巧克力适量
维尼芒果慕斯蛋糕的做法1 
准备好食材。
2 
鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，打蛋桶要无油无水。
3 
１５克细砂糖分三次倒入蛋清中，用打蛋器搅拌。
4 
打到硬性发泡可以拉出一个直立的尖角，同时要检查下面是否还有没打到的蛋液。
5 
蛋黄加７克细砂糖拌匀。
6 
加入牛奶和植物油拌匀。
7 
倒入过筛的面粉搅拌至无颗粒。
8 
拌好的蛋黄倒入蛋白糊中上下翻拌均匀。
9 
将蛋糕糊倒入模具中震掉大气泡。
10 
烤箱开下火１７０度，上火１６０度加上预热时间共３５分钟，蛋糕刚在中层。
11 
烤好的蛋糕出炉倒扣晾凉。
12 
鱼胶粉加水泡发。
13 
泡好的鱼胶粉放沸水锅里隔水融化。
14 
芒果切成小块。
15 
料理棒打成泥。
16 
倒入融化的鱼胶粉。
17 
淡奶油加５０克细砂糖打发。
18 
慢速打到８分发呈流动状态就可以了，每个奶油的习性不同，打发过程中多观察，以免打过头。
19 
奶油和芒果泥搅拌均匀。
20 
蛋糕四周切掉一圈和模具之间漏出缝隙，倒上慕斯糊，入冰箱冷藏至凝固。
21 
取出用电吹风转圈吹下脱模。
22 
用融化的巧克力画出维尼的五官。
小贴士
芒果泥一定要完全冷却才可以和奶油拌在一起，否则会导致奶油融化，每个烤箱脾性不同，要根据自己的烤箱灵活掌握时间和温度，中间多观察，以免烤糊。
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