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金不换炒花甲#新鲜从这里开始#

金不换炒花甲#新鲜从这里开始#

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玉廚娘
花甲(花蛤)其肉质鲜美无比,被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能。花甲高蛋白具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。 中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。
辅料 辅料
生姜丝适量
葱白适量
油适量
盐适量
蚝油1/2匙
料酒1匙
做法 金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法
1
花甲用清水加少许盐浸泡吐掉沙子,洗干净待用。
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤1
2
准备好金不换、生姜丝、葱白。
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤2
3
锅热倒入适量油,放入姜丝、葱白炒出香味。
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤3
4
放一半金不换
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤4
5
倒入洗干净的花甲
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤5
6
撒入一匙料酒
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤6
7
大火翻炒均匀至花甲壳打开变红色,调入半勺盐。
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤7
8
把剩下的金不换放入翻炒均匀。
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤8
9
调入半匙蚝油
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤9
10
炒均匀即可出锅。
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤10
11
成品
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤11
12
成品
金不换炒花甲#新鲜从这里开始#的做法步骤12

小贴士

花甲要用清水加少许盐浸泡吐干掉沙子,要不成品影响口感不好吃。

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