搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#

香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#

收藏 154
评论 2
头像
厨奶
腐竹属于一种传统食品,它有着很浓厚的豆香味和独特的口感。腐竹的营养价值很高,它的口感要比那些荤菜好的多。还富含有丰富的蛋白质及多种营养成分。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。把这些营养的食材和各种辣椒香菜,花生芝麻搭配在一起让这道菜既赏心悦目,又营养美味可口。
辅料 辅料
盐适量
花椒适量
姜适量
芝麻适量
花生仁适量
干辣椒适量
做法 香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法
1
香芹红辣椒和线椒备齐。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤1
2
鸡胸肉去除表面筋膜,洗净。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤2
3
把花椒和葱结,姜,八角盐放进水里煮5分钟,煮出香料的味。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤3
4
再把鸡胸肉入进香料水里煮熟。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤4
5
把煮熟的鸡肉用刀拍一拍,再它撕成细丝。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤5
6
把香菜,香芹,红辣椒,线椒用盐泡十分钟消毒。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤6
7
把香菜切成段,青红辣椒切成丁。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤7
8
芝麻和花生炒香,花生去皮压成颗粒。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤8
9
事先泡好腐竹用清水清洗两次。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤9
10
把腐竹挤干水份放进刚刚煮鸡肉的汤里(但要先把里面的配料捞出来),把它煮开后,离火盖盖子焖一会让其入味。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤10
11
另起一锅把水烧开加些盐芹菜焯一下水。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤11
12
把焯好水的芹菜切成颗粒。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤12
13
煮好的腐竹捞起控干汤汁,放入一个大的盆子里,加入芹菜。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤13
14
再倒入鸡肉,花生,芝麻还有香菜。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤14
15
再加入青红辣椒,这个时候可以尝下味道不够可以加些盐,把它们全部都拌匀,装到一盘子里。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤15
16
另起锅放油烧热放入花椒和干辣椒炸出香味。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤16
17
把油浇在刚才拌好的鸡肉上。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤17
18
一道既赏心悦目,又解馋减脂的美味你即可享用。
香芹腐竹拌鸡丝 #新鲜从这里开始#的做法步骤18

小贴士

腐竹先浸泡再换两次水,每次换水时挤去里面的水。 浇油的时候,油一定要烧得有一点点出烟的感觉。 因为是凉拌要生吃,所有的菜都要用盐水泡过,或是用食用碱泡过也行。

收藏 154收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

70

“我家团圆宴”获奖者名单揭晓!看看你是否榜上有名?

21

绝对颠覆你三观的岛国奇葩美食!

一碗杂鱼的分寸

553

烤冷面有毒?幸亏我还有螺蛳粉!

12

食物相克,还让不让好好吃饭了?

105

在蛋糕和松饼中鸡蛋使用的差异性