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以前小区门口开了家卖鲜奶的,里面除了鲜奶还有鲜奶制品,比如布丁,听到这个名字满脑子就是滑滑嫩嫩QQ弹弹,每次路过那家辰辰都要吃布丁,外面的东西我真的不太敢相信,后来就找配方,发现布丁的做法真的很多,之前做过加鱼胶粉的,也做过加奶油的,就是还没做过蛋奶布丁,说起这个其实就跟我们平时吃的蒸水蛋一样,只是水换成了牛奶,但是口感更加香甜,当然营养也更加丰富,牛奶是钙的最佳来源,平时有可能摄入不足,像我就没有喝牛奶的习惯,我们就可以制作食物的时候用牛奶代替水,这样就增加了钙的摄入量,用长帝贝贝CRWF32AM做出的蛋奶布丁滑嫩嫩的真好吃,热量也不高,很适合当加餐食用。 长帝贝贝CRWF32AM门换成透明玻璃后果然里面看的更加清楚了,烤箱升温也蛮快的,3分钟就可以预热完成,单独控制的炉灯也比之前的方便了许多。
辅料 辅料
蜂蜜20g
白糖20g
做法 蛋奶布丁的做法
1
准备好食材。
蛋奶布丁的做法步骤1
2
鸡蛋打散备用。
蛋奶布丁的做法步骤2
3
纯牛奶加入白糖后稍微加热至白糖融化。
蛋奶布丁的做法步骤3
4
牛奶晾至微温倒入蛋液搅拌。
蛋奶布丁的做法步骤4
5
用滤网过滤一遍。
蛋奶布丁的做法步骤5
6
倒入心形硅胶模具。
蛋奶布丁的做法步骤6
7
也可以倒入耐高温的玻璃瓶中。
蛋奶布丁的做法步骤7
8
上面盖上锡纸,放到一个加了水的烤盘中。
蛋奶布丁的做法步骤8
9
烤箱选择上下火170度,35分钟,预热完成后将烤盘放在中层。
蛋奶布丁的做法步骤9
10
取几个草莓对半切开后切薄片。
蛋奶布丁的做法步骤10
11
错层包成玫瑰花,剩下的都对半切开。
蛋奶布丁的做法步骤11
12
最后出炉的布丁晾凉冷藏,硅胶模具里面的可以稍微冷冻方便完整脱模,然后浇上蜂蜜。
蛋奶布丁的做法步骤12
13
装饰上草莓玫瑰即可。
蛋奶布丁的做法步骤13

小贴士

我第一次做,为了保险起见用了两个鸡蛋,鸡蛋的量应该还可以再减少,喜欢甜的可以多放糖或者果酱、蜜豆之类的,打鸡蛋的时候慢一点尽量避免出现气泡,最后过滤就是为了去掉气泡,如果还有可以再次过滤,不喜欢鸡蛋味道的,多放点果酱之类就盖住了。

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