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珊瑚菌因形状似珊瑚而得名,又名扫帚菌,口感香脆,可以与各种荤素食品原料相搭配,既可炒、烩、爆、炸、熘,也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等,今天和朋友们分享一道珊瑚菌炖鸡块。
辅料 辅料
油适量
盐适量
珊瑚菌适量
葱适量
姜适量
料酒适量
胡椒粉适量
做法 珊瑚菌炖鸡块的做法
1
原料图片
珊瑚菌炖鸡块的做法步骤1
2
鸡子洗净切块
珊瑚菌炖鸡块的做法步骤2
3
珊瑚菌用温水浸泡回软,去根漂洗干净
珊瑚菌炖鸡块的做法步骤3
4
鸡块放清水中煮沸,捞出洗净表面浮沫
珊瑚菌炖鸡块的做法步骤4
5
鸡块放锅中,加开水、葱、姜、料酒、胡椒粉,大火烧沸,转小火炖40分钟
珊瑚菌炖鸡块的做法步骤5
6
放入珊瑚菌继续炖20分钟,加盐调味
珊瑚菌炖鸡块的做法步骤6
7
装碗
珊瑚菌炖鸡块的做法步骤7

小贴士

炖的时候可使用砂锅

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