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芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#

芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#

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嘴角的那一抹阳光
天气越来越热,想吃蛋糕,又不想开烤箱,还怕奶油融化,那就做慕斯蛋糕吧!简单的制作后放进冰箱,静静的等上一段时间,冰冰凉凉,甜蜜顺滑的蛋糕就可以享用了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法
1
饼干用料理机打成粉末,倒入隔水融化的黄油,搅拌均匀。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤1
2
准备一个6寸活底圆模,底部剪一张圆形的油纸,铺上可以更好的脱模。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤2
3
把混合好的饼干碎倒入模具中,用刮刀压平压紧压实,然后放入冰箱冷藏备用。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤3
4
凉开水中加入吉利丁粉,搅拌均匀。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤4
5
芒果切丁,形状好看的用做芒果夹心,剩下的用做慕斯糊的芒果泥。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤5
6
称取芒果果肉泥所需芒果果肉,加入细砂糖和柠檬汁,用料理机打成芒果果泥。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤6
7
称出300克慕斯部分的芒果泥,剩余的用做芒果流言部分。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤7
8
泡好的吉利丁粉隔热水融化,倒入慕斯部分的芒果泥中,用刮刀快速混合均匀。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤8
9
淡奶油打发至浓稠可以流动,加入芒果泥中,翻拌均匀。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤9
10
取出冷藏好的饼干底,先倒入三分之一的慕斯糊,铺上一层芒果果肉,再倒入三分之一的慕斯糊,外围铺上芒果果肉,中间倒入做芒果流心部分的芒果泥。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤10
11
在流心上放上适量的芒果果肉,起支撑作用,剩余的慕斯糊从边缘开始倒,最后倒中间,然后轻轻晃动平整,放入冰箱冷藏凝固至少4小时,最好冷藏过夜。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤11
12
冷藏好的模具取出,用热毛巾围着模具捂一圈,把模具活底向上托举拿出,去底入盘,表面按自己喜好装饰。
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤12
13
切开一块蛋糕,爆浆了有木有!
芒果流心慕斯#新鲜从这里开始#的做法步骤13

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