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香甜的磅蛋糕,让我惦记已久了,这次终于找到机会拔草啦。浓浓的枣香味,让人吃一块想两块。绝对是减肥路上的杀手。秋冬养膘,可以试试哦。
辅料 辅料
黄油160克
红糖160克
低粉200克
泡打粉2克
鸡蛋160克
做法 枣泥磅蛋糕的做法
1
黄油隔水软化
枣泥磅蛋糕的做法步骤1
2
用打蛋器打发至乳霜状,加入红糖,打发至糖溶解非常蓬发(十分钟左右)
枣泥磅蛋糕的做法步骤2
3
室温蛋液分4次加入,每次要完全打均匀吸收再加入下一次,最后大致轻盈,呈羽翼状
枣泥磅蛋糕的做法步骤3
4
加入枣泥,稍拌即可
枣泥磅蛋糕的做法步骤4
5
低粉200克,泡打粉2克混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀
枣泥磅蛋糕的做法步骤5
6
放入模具
枣泥磅蛋糕的做法步骤6
7
将模具放入170度预热好的烤箱,烤25分钟,表面结皮后,用沾水的小道在中间划道口子,继续烤35分钟
枣泥磅蛋糕的做法步骤7
8
出炉放软,切片,密封保存
枣泥磅蛋糕的做法步骤8

小贴士

1、黄油最好室温软化,隔水容易化成水,如果是这样,则最好冷却下,让它稍微凝固再操作。 2、鸡蛋液分四次放入,每一次都要充分吸收再加入下一次,以免分离。 3、烤好的蛋糕放置回油后更好吃。 4、枣泥的制作:将红枣去核后加入少量水,煮熟放凉后放入破壁机打成泥即可使用。

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