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冰箱里放着已经开封过的蜜红豆,担心变坏,就赶紧想办法处理掉啦。
辅料 辅料
杏仁片适量
做法 蜜豆面包卷的做法
1
除黄油外的面团材料放入面包桶中,糖盐对角放,酵母放中间
蜜豆面包卷的做法步骤1
2
程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
蜜豆面包卷的做法步骤2
3
揉面完毕后,程序自动进入发酵阶段
蜜豆面包卷的做法步骤3
4
取出发酵好的面团,揉匀排气
蜜豆面包卷的做法步骤4
5
将面团分割成4份,分别滚圆后松弛10分钟
蜜豆面包卷的做法步骤5
6
取一个松弛好的面团搓成圆锥形
蜜豆面包卷的做法步骤6
7
手拉着细的一头擀开,翻面后将尖端压薄,并在短边的中间部位切开一道小口
蜜豆面包卷的做法步骤7
8
表面撒适量蜜红豆
蜜豆面包卷的做法步骤8
9
卷的时候注意将先小口两侧面团向外按压, 然后将面团自上而下卷起来,封口处捏紧
蜜豆面包卷的做法步骤9
10
将卷好的面团摆放入烤盘中,放到温暖湿润处进行二次发酵,发酵完毕后在表面刷一层蛋液
蜜豆面包卷的做法步骤10
11
再撒些杏仁片做装饰
蜜豆面包卷的做法步骤11
12
然后将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟, 出炉晾凉后密封保存即可
蜜豆面包卷的做法步骤12

小贴士

1. 整形时面团短边切口,这样卷好的造型会相对漂亮些; 2. 撒蜜红豆的时候注意只在前半段撒就可以了,这样不会露出影响造型

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