搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
又做了新疆家常菜了,我们这里的家常菜也和大多数内地的家庭一样滴。不同的就是用的肉类不同罢了。内地的家常菜用的肉类,我们一样也可以用牛羊肉炒出来。所以,我要把内地的家常菜改良成我们这里的牛羊肉家常菜。 想必看我菜谱不少的亲们,早就感觉到了,我改良和创意了不少牛羊肉家常菜,也得到了很多认可和点赞。这也是不少清真者所希望的。看到好多清真者的亲们给我留言,希望我做出更多的清真家常菜,我每次看到都很感动,他们对我寄予希望,是对我的认可。其实,我也一直在努力做得更多更好。 这道四季豆炒羊肉,也是为了清真者改良的,其实,说是改良也不太算。因为四季豆和哪种肉类搭配都可以炒出来。可是,我去搜索了居然没有这道菜。哈,说实话我是不喜欢做别人的菜谱的。喜欢自己的创意,这个真的算是我的私房菜创意菜了。其实,真的是我的私房菜了,四季豆的季节,必须要做这道菜的。
辅料 辅料
油40g
盐8g
花椒粉1g
姜2g
生抽5g
鸡精1g
淀粉5g
色拉油2g
做法 四季豆炒羊肉的做法
1
主料:四季豆300克、羊肉150克、青红辣椒2个 辅料:植物油40克、盐8克、花椒粉1克、姜2克、生抽5克、鸡精1克、淀粉5克、色拉油2克
四季豆炒羊肉的做法步骤1
2
四季豆去掉头尾洗净切段,姜切末
四季豆炒羊肉的做法步骤2
3
青红辣椒洗净切条
四季豆炒羊肉的做法步骤3
4
羊肉切丝,用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀,加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右
四季豆炒羊肉的做法步骤4
5
热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
四季豆炒羊肉的做法步骤5
6
再次热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,下四季豆翻炒出香味
四季豆炒羊肉的做法步骤6
7
翻炒5分钟左右,翻炒到四季豆外皮起小泡泡
四季豆炒羊肉的做法步骤7
8
加青红辣椒
四季豆炒羊肉的做法步骤8
9
加盐翻炒出香味
四季豆炒羊肉的做法步骤9
10
加羊肉翻炒均匀
四季豆炒羊肉的做法步骤10
11
加鸡精
四季豆炒羊肉的做法步骤11
12
翻炒均匀即可
四季豆炒羊肉的做法步骤12

小贴士

四季豆很难入盐味,也很不好炒熟,一定翻炒到外皮起小泡泡 一定不要大火翻炒,要中小火翻炒,这样很好入味也很好熟透

收藏 56收藏
分享至

相关美食