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黄金贝壳夹

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家有桐宝
做一回标题党,这“贝壳夹”原名叫“荷叶夹”,我家小朋友横看竖看都说不像贝壳像荷叶,说这个是“贝壳夹”!照我来说,由于加了南瓜泥的缘故,金灿灿的,叫“黄金贝壳夹”是不是更为贴切呢?
辅料
油适量
酵母适量
糖少许
黄金贝壳夹的做法
1
南瓜去皮切小块放微波炉里“叮”熟后压成南瓜泥。
2
将南瓜泥、面粉、糖、酵母、水混合后和成面团发酵至两倍大。
3
发酵好的面团取出排气,分割成一个个小剂子,取一个剂子擀成牛舌状。
4
上面刷一层薄油。(这一步要注意,不刷油荷叶夹是很难打得开哦)
5
把刷好油的面皮合上。
6
用一把干净的梳子在上面压出花纹。
7
用手指捏出一个小尾巴,一个荷叶夹胚子就做好了。
8
依次做好所以的荷叶夹,静止发酵15分钟。
9
放蒸锅,开火蒸15分钟即可。

小贴士

蒸好后不开盖焖5分钟更好。

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