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香格浓浓的芝麻酱、绿格莹莹的黄瓜、几瓣爽爽脆脆的大蒜、擀制的硬硬的极有劲道的手擀面,伴着习习的小凉风,这,真的是再好不过的了。
辅料 辅料
油40g
盐1/2茶匙
芝麻酱50g
香油10g
陈醋10g
酱油1/2茶匙
芥末油5g
花椒粉1/2茶匙
白糖1茶匙
大蒜1头
小葱1棵
黄瓜1根
香菜适量
花椒1茶匙
做法 怪味麻酱面的做法
1
芝麻酱里调入精盐,白糖、芥末油。
怪味麻酱面的做法步骤1
2
调入陈醋,酱油搅拌。
怪味麻酱面的做法步骤2
3
加入陈醋后芝麻酱变粘稠,需要添加香油澥开。
怪味麻酱面的做法步骤3
4
边加入香油边搅拌。
怪味麻酱面的做法步骤4
5
直至芝麻酱成粘稠且能流动时为止。
怪味麻酱面的做法步骤5
6
黄瓜洗净切丝,香菜小葱切碎。
怪味麻酱面的做法步骤6
7
大蒜瓣用拍蒜器斩成细粒。
怪味麻酱面的做法步骤7
8
油倒入锅里放入花椒烧成花椒油,趁热倒入盛有蒜粒与小葱末的碗里激出香味。
怪味麻酱面的做法步骤8
9
手擀面下开水锅煮熟,煮至带有白芯时捞出过凉开水后捞出。
怪味麻酱面的做法步骤9
10
调入葱蒜油,浇入澥好的芝麻酱拌匀。
怪味麻酱面的做法步骤10
11
最后放入黄瓜丝,香菜末搅匀。
怪味麻酱面的做法步骤11

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