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辅料 辅料
鸡蛋3个
牛奶500ml
糖粉40g
玉米淀粉20g
低筋面粉160g
玉米油30ml
淡奶油200ml
糖粉65g
做法 榴莲千层蛋糕的做法
1
三个鸡蛋放盆里手动打散
榴莲千层蛋糕的做法步骤1
2
加入500ml牛奶,搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法步骤2
3
加入糖粉40g,玉米淀粉20g,搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法步骤3
4
分三场筛入低价面粉,这样能充分混合,无粉粒
榴莲千层蛋糕的做法步骤4
5
倒入30ml玉米油搅拌均匀
榴莲千层蛋糕的做法步骤5
6
挖出榴莲肉
榴莲千层蛋糕的做法步骤6
7
榴莲去核,用汤匙碾碎/也可以用搅拌器搅
榴莲千层蛋糕的做法步骤7
8
准备平底锅,硅胶刮刀
榴莲千层蛋糕的做法步骤8
9
倒入千层糊,摊开至全锅底
榴莲千层蛋糕的做法步骤9
10
中间鼓起气泡(如图),准备翻面了
榴莲千层蛋糕的做法步骤10
11
翻面后,再次鼓起气泡,就好了
榴莲千层蛋糕的做法步骤11
12
倒出
榴莲千层蛋糕的做法步骤12
13
重复以上步骤,把所有千层糊煎完(大概有11张左右)
榴莲千层蛋糕的做法步骤13
14
200ml淡奶油,65糖粉,打发
榴莲千层蛋糕的做法步骤14
15
摊一层千层皮在模具里(我用7寸的)
榴莲千层蛋糕的做法步骤15
16
抹上一层厚厚的奶油
榴莲千层蛋糕的做法步骤16
17
再抹上一层厚厚的榴莲肉(香香哒,闻到都受不了了)
榴莲千层蛋糕的做法步骤17
18
重复以上步骤,至骑车皮弄完
榴莲千层蛋糕的做法步骤18
19
模具上放好蛋糕托盘,手要快,翻过来
榴莲千层蛋糕的做法步骤19
20
翻过来的样子
榴莲千层蛋糕的做法步骤20
21
慢慢取走模具(我的是活模具)
榴莲千层蛋糕的做法步骤21
22
我把蛋糕围上了围边
榴莲千层蛋糕的做法步骤22
23
切点奇异果,芒果来装饰
榴莲千层蛋糕的做法步骤23
24
完工了,榴莲千层蛋糕做好了 叫上伙伴一起分享吧
榴莲千层蛋糕的做法步骤24

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