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现在最流行的蛋糕莫过于水果盒子蛋糕, 蛋糕体实际上就是小四卷, 把原本的蛋糕卷采用盒子的方式制作, 吃的时候一人一盒,既方便又卫生, 天气炎热的时候吃一盒,真的是非常惬意
辅料 辅料
草莓布丁粉100g
盐1小捏
淡奶油400g
做法 草莓盒子蛋糕的做法
1
蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入细砂糖10克,用手抽搅打均匀;
草莓盒子蛋糕的做法步骤1
2
蛋黄液中加入植物油,用手抽搅打均匀;再加入牛奶搅拌均匀;
草莓盒子蛋糕的做法步骤2
3
筛入低粉,用刮刀翻拌均匀,待用
草莓盒子蛋糕的做法步骤3
4
烤箱此时开始预热,上习管均设定为200度;蛋清中加入一小捏盐,用打蛋器打至泡沫细腻时,分2次放入余下的细砂糖,一次放15克左右,直至将蛋白霜打至有小弯钩即可;
草莓盒子蛋糕的做法步骤4
5
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀
草莓盒子蛋糕的做法步骤5
6
切拌均匀后倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀
草莓盒子蛋糕的做法步骤6
7
拌匀的面糊倒入烤盘中,从中间向四周推开,表面大至刮平;
草莓盒子蛋糕的做法步骤7
8
烤盘放入已预热到位的烤箱中层,烘烤20分钟
草莓盒子蛋糕的做法步骤8
9
到时间取出烤盘,在台面上震几下,烤盘倒扣在已铺油纸的烤架上~放凉
草莓盒子蛋糕的做法步骤9
10
淡奶油中放入草莓布丁粉,用打蛋器打至七分发,装入裱花袋中待用
草莓盒子蛋糕的做法步骤10
11
脱模放凉的蛋糕切成6片,在盒子底部放入一片蛋糕,挤入一层淡奶油
草莓盒子蛋糕的做法步骤11
12
铺上一层草莓丁
草莓盒子蛋糕的做法步骤12
13
再放一层蛋糕,挤上一层奶油,基本就满盒子了,放入冰箱冷藏保存
草莓盒子蛋糕的做法步骤13
14
吃的时候表面用草莓装饰一下即可
草莓盒子蛋糕的做法步骤14

小贴士

1、上面的分量可以做三盒,我用的盒子比较大 2、水果随意用,手边有什么就放什么

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