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泥鳅,又称鳅、黄鳅、鳅鱼,被称为“水中人参”,形似鳝鱼而比鳝鱼小,初夏食之最佳,在我国南北各地均有分布。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。清蒸泥鳅味道鲜美,肉质鲜嫩甜口,男女老少皆宜哦。
辅料 辅料
姜丝10g
蒜末10g
葱末5g
油适量
盐适量
酱油适量
做法 清蒸泥鳅的做法
1
泥鳅加入适量盐,将泥鳅咸晕后洗净粘液。
清蒸泥鳅的做法步骤1
2
准备好葱、姜、蒜子和泥鳅。
清蒸泥鳅的做法步骤2
3
碟子底部铺好姜丝,摆上泥鳅,再放上一些姜丝。
清蒸泥鳅的做法步骤3
4
蒸锅内水开后放入蒸锅大火蒸20分钟。
清蒸泥鳅的做法步骤4
5
蒸好后另外一个锅烧热油。
清蒸泥鳅的做法步骤5
6
撒上葱末蒜末,淋上酱油,浇上热油爆香就完成。
清蒸泥鳅的做法步骤6
7
美味的享用吧。
清蒸泥鳅的做法步骤7

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