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豆腐皮炒黑木耳

豆腐皮炒黑木耳

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MomoYellow
黑木耳,又名黑菜,桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸,因形似耳,加之其颜色黑褐色而得名,黑木耳为木耳科植物,其性平味甘,人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。 中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
辅料 辅料
酱油3勺
蚝油1勺
秘制辣椒酱1勺
盐适量
凉开水适量
大蒜2瓣
米醋适量
做法 豆腐皮炒黑木耳的做法
1
黑木耳洗干净。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤1
2
水烧开,黑木耳下锅焯水1-2分钟。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤2
3
捞出放冷水里过凉。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤3
4
把黑木耳切成丝段。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤4
5
豆腐皮切成条状。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤5
6
锅热下油,放蒜末下去炒香。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤6
7
倒入黑木耳翻炒2-3分钟。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤7
8
再加入豆腐皮翻炒。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤8
9
这时准备调味汁,酱油耗油米醋盐辣椒酱加上凉白开搅拌均匀。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤9
10
将调料倒到锅中。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤10
11
再加上一勺辣椒酱,翻炒均匀,让黑木耳豆腐皮都裹上调味汁。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤11
12
可以出锅喇。
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤12
13
搭配一瓶冰啤酒可是相当惬意哦!
豆腐皮炒黑木耳的做法步骤13

小贴士

木耳需要焯水再炒制。

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