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最爱这一抹淡淡的紫色,充满迷人的诱惑,这样的一杯甜品,相信没人能够拒绝!
辅料 辅料
凉水40g
吉利丁粉6g
做法 瓶装紫薯慕斯的做法
1
紫薯去皮,切成小块,用蒸锅蒸15分钟,取出后晾凉,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤1
2
料理杯中加入牛奶和紫薯,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤2
3
启动料理机,打成细腻的糊状,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤3
4
将紫薯奶糊,过筛,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤4
5
淡奶油倒入料理盆中,加入糖粉,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤5
6
用电动打蛋器,打至出现纹路即可,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤6
7
吉利本粉用水浸泡5分钟,然后用微波炉低火叮30秒,搅拌至充分溶解,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤7
8
将吉利丁液倒入过筛后的紫薯奶糊中,搅拌均匀,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤8
9
再分2次加入打发的淡奶油,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤9
10
搅拌均匀,紫薯慕斯糊就完成了,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤10
11
倒入布丁瓶中,正好装满6瓶,
瓶装紫薯慕斯的做法步骤11
12
入冰箱冷藏4小时以上,凝固即可食用。
瓶装紫薯慕斯的做法步骤12

小贴士

1.紫薯奶糊过筛可以去掉打不碎的粗纤维,如此口感能更细腻, 2.布丁瓶的容量为100毫升/瓶,这些量正好可以做6瓶, 3.如果时间充足,最好冷藏过夜。

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