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黑小米是药食两用,有独特功效的一种食物,中医学认为,黑小米味甘,性微寒,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。用新黑小米熬的粥是产妇和病人的理想食物,有促进食欲,补脾养胃,滋养肾气,补虚损之作用。   特别值得一提的是,黑小米中含有一种色氨酸,黑小米中的色氨酸含量,每百克高达202毫克,是其他食物望尘莫及的。   色氨酸能促使大脑神经细胞分泌了一种使人欲睡的血清素:五羟色胺,所以黑小米促进睡眠的功效,所以睡前半小时适量进食黑小米粥,能助人入睡。
辅料 辅料
蜂蜜适量
做法 黑小米银耳粥的做法
1
把银耳枸杞用沸水浸泡洗1小时。
黑小米银耳粥的做法步骤1
2
去掉银耳根蒂。
黑小米银耳粥的做法步骤2
3
黑小米、枸杞洗净
黑小米银耳粥的做法步骤3
4
锅中放入与黑小米、银耳。
黑小米银耳粥的做法步骤4
5
加入多10倍左右的开水,
黑小米银耳粥的做法步骤5
6
大火煮开后,转小火,煮至黏稠。
黑小米银耳粥的做法步骤6
7
加入泡好的枸杞
黑小米银耳粥的做法步骤7
8
再小火煮10分钟,关火加盖,焖10分钟即可,食用时可调入适量蜂蜜。
黑小米银耳粥的做法步骤8

小贴士

厨房小语:黑小米不宜过度淘洗,避免黑小米中的花青素流失。

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