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记得小时候只要一放寒假,暑假就会回山里的老家,而且每次从老家返回,我的整个形象都让爷爷.奶奶非常有成就感,短短的个把月假期我居然就长得圆滚滚的,呵呵!整个一个小胖妞。那时候人小完全不懂啥叫减肥,啥叫美,好吃就使劲儿吃。 山里面的人家靠山吃山,大量的枯枝木柴是他做饭的主要能源,当时好像我们城镇上用的是蜂窝煤,做饭是蒸熟的。奶奶用柴火做饭那真的是香,中火烧沸小火煮余温焖熟,米粒松软,粒粒分明,锅底还有一层酥脆的锅巴。好吃的米饭配上烟熏的山腊肉,加上自种的土豆,豆角,萝卜,蒜苗炒的,烧的,炖的各种菜,能吃几大碗,不长肉才怪! 现在一想起柴火饭就咽口水,回味无穷。只是没机会没时间回山里,加上爷爷奶奶也不在了,亲戚们在08年5.12地震后政府集中安置也都住上了楼房,完全没有条件烧柴做饭了。 其实想吃柴火焖饭也并不难,高科技的美的智能电饭煲有地道柴火饭功能,焖出柴火灶一样的米饭。好吃不难做,一键搞定,还不会因为烧柴产生烟雾而污染环境。 今天就用电饭煲焖个美味,营养的腊肠杂蔬饭吧!
辅料 辅料
植物油20ml
姜末5g
盐适量
鸡精适量
做法 腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法
1
准备好洗净削好皮的食材:泡发好的香菇
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤1
2
大米洗净泡二十分钟左右
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤2
3
先将泡好的米放入电饭煲,水倒刚没过手背那么高的量,盖好盖,选择所需的功能键,启动.
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤3
4
将腊肠切片,胡萝卜,土豆切成大小均匀的小丁,洋葱切小片,香菇我买的只有一元硬币大小的所以用的整个
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤4
5
中火热锅倒入油,六成热时放姜末炝锅
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤5
6
再将腊肠入锅翻炒至腊肠出油肥肉透明
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤6
7
再将胡萝卜,香菇入锅煸炒几分钟
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤7
8
几分钟后再将洋葱,土豆放入继续煸炒至洋葱焉,放入适量盐,鸡精调好味(由于菜要和米饭和在一起,腊肠有盐味,放盐时注意量,请根据自家口味酌情添加,最好先不要放太多,等饭菜熟和匀后再添加调味更佳)
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤8
9
将炒好调好味的菜铲入盘中待用
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤9
10
电饭煲的饭煮至沸腾(此时只有少部分水)时将炒好的菜放入,盖好盖继续煮
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤10
11
焖饭的整个程序完成,饭已熟,菜已软将菜饭拌和匀后再试试盐味
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤11
12
将美味的腊肠杂蔬饭盛入碗中.即可趁热享用.
腊肠杂蔬饭#不忘初心#的做法步骤12

小贴士

土豆,胡萝卜要切成均匀的小丁 大米预泡二十分钟焖出的米饭易熟好吃 饭煮至沸腾时将炒好的食材放入,饭熟菜也熟软了 放盐时先不要放多了,等饭菜熟和匀后再尝尝味放盐为宜 用泡发的干香菇味道更香

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