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私房炸酱面

私房炸酱面

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苏苏爱美食wh
说起炸酱面, 想起最多的是老北京炸酱面, 我有时候, 也做一做地道版的老北京炸酱面。 但, 大多数的时候会在家, 做省事的私房版炸酱面, 既省事味道又特别好, 总能让先生吃得心满意足。
辅料 辅料
圆葱120g
花肉120g
豆瓣酱2大勺
甜辣酱1大勺
胡萝卜适量
黄瓜适量
做法 私房炸酱面的做法
1
将高筋面粉、水和鸡蛋加入面条机做出面条,锅内烧热水放入面条煮熟。面条煮熟捞出过冷水后,盛于盘中。
私房炸酱面的做法步骤1
2
圆葱切丝。
私房炸酱面的做法步骤2
3
花肉切丁。
私房炸酱面的做法步骤3
4
锅内热油放入圆葱切丝小火炸出葱油后,捞出葱酥。(葱酥煸得略酥一些最好)
私房炸酱面的做法步骤4
5
用炒好的葱油小火炒制肉丁。
私房炸酱面的做法步骤5
6
加入豆瓣酱,甜辣酱炒出香味出锅。 将酱料盖在面条上,同时也放入切好的胡萝卜、黄瓜,一起拌匀就可以吃了
私房炸酱面的做法步骤6

小贴士

它可是台湾卤肉饭和老北京炸酱面的精华结合版, 不仅酱要炸得好, 要用葱油炸, 还必须有红葱酥。

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