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这道菜非常的香,特别是五花肉煸出了油脂,微微发黄,真是越嚼越香。大酱配豆角也是天生一对,一口豆角一口饭,没在意一碗饭吃完了还想再来一碗。 这道菜做起来比炒肉丝还要快,还要简单。 材料:长豆角240克、五花肉90克、花椒10粒、蒜2瓣、姜3克
辅料 辅料
油适量
黄豆酱适量
白砂糖1g
大蒜2瓣
姜3g
花椒10粒
做法 酱香豆角#多效护理一招制胜#的做法
1
长豆角清洗干净摘成小段;五花肉切薄片,蒜拍一下切碎,姜切丝,花椒10粒备好。
酱香豆角#多效护理一招制胜#的做法步骤1
2
锅里倒少量的油(约10克),下五花肉用小火慢慢地煸。
酱香豆角#多效护理一招制胜#的做法步骤2
3
煸到五花肉变色放入花椒、蒜和姜。
酱香豆角#多效护理一招制胜#的做法步骤3
4
当煸出香料的香味时,下豆角。
酱香豆角#多效护理一招制胜#的做法步骤4
5
豆角炒变色后拨到边上,舀半勺子黄豆酱在锅中间,加糖和清水煮开与豆角炒拌在一起。
酱香豆角#多效护理一招制胜#的做法步骤5
6
加盖焖2分钟左右。注:这一步很重要,略焖豆角会变得更加绿,而且熟得透。
酱香豆角#多效护理一招制胜#的做法步骤6
7
至收干水分,豆角熟透即可出锅。
酱香豆角#多效护理一招制胜#的做法步骤7

小贴士

1.这种烧法同样适合四季豆和刀豆。 2.不用五花肉也是可以的。 3.酱较咸,一般不要再用盐。 4.一定要将豆角焖透才可食用。

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